Kichererbsenbratlinge mit Petersiliendip,
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Kichererbsenbratlinge mit Petersiliendip,

Kichererbsenbratlinge mit Petersiliendip,

Hirtenkäse-Gurken-Salat und Kartoffelspalten

Unser Gericht nimmt Dich heute mit auf eine Gewürzreise durch den Orient. Und Bratlinge selber machen? Mit unserem Rezept ist das einfacher, als Du denkst! Dank unserer aufregenden Gewürzkombi werden die Kichererbsenbratlinge dazu besonders schmackhaft. Mit Kartoffelspalten und einem Hirtenkäse-Gurken-Salat hast Du die perfekten Beilagen zum Genießen!

Tags:
Vegetarisch
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Weizen
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

Kartoffeln

75 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Dill

10 g

Petersilie

50 g

Weizenmehl

(Enthält Weizen.)

40 ml

Mayonnaise

(Enthält Eier, Senf.)

1 Dose

Kichererbsen

1 Stück

Karotte

1 Stück

Gurke

100 g

Radieschen

4 g

orientalische Gewürzmischung

150 g

Hirtenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

1 Stück

Ei*

(Enthält Eier.)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)4171 kJ
Energie (kcal)997 kcal
Fett47 g
davon gesättigte Fettsäuren14 g
Kohlenhydrate96 g
davon Zucker13 g
Eiweiß39 g
Salz2 g

Zubereitung

1
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Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 großen Topf und 1 große Schüssel.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Kartoffelwedges auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und nach Geschmack salzen* und pfeffern*. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig braun sind.

2
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Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Dill und Petersilie getrennt voneinander fein hacken.

Karotte schälen und grob reiben.

Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Radieschen je nach Größe vierteln oder achteln.

3
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In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurt, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und gehackten Dill zu einem Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gurke und Radieschen hinzugeben und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie mit restlichem Joghurt und der Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

4
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In einem hohen Rührgefäß Kichererbsen, geraspelte Karotte, 1 [2 | 2] Ei*, Hälfte des Hirtenkäses, Weizenmehl und Gewürzmischung mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

TIPP: *Pürier den Teig nicht zu fein. Die Bratlinge sind auch lecker, wenn noch einige Stücke Kichererbsen und Feta im Teig sind.*

5
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In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kichererbsenteig mit einem Esslöffel in 8 [12 | 16] Portionen in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Bratlinge von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen. Die Bratlinge mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.

TIPP: *Geduld zahlt sich aus; wende die Bratlinge nicht zu schnell.*

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Restlichen Hirtenkäse zerbröseln, unter den Gurkensalat heben und auf Teller verteilen, Kichererbsenbratlinge und Kartoffelspalten dazu anrichten. Mit Petersiliendip genießen.

Guten Appetit!