Katalanische Rigatoni Romesco mit grünen Oliven

Name: Katalanische Rigatoni Romesco mit grünen Oliven Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 270 g Rigatoni; 70 g grüne Oliven (ohne Stein); 50 g Babyspinat; 1 Stück Paprika multicolor; 60 g Mandeln; 1 Stück Tomate; 10 g Basilikum; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 2 Stück Knoblauchzehe; 6 g Gemüsebrühpulver; 8 ml Worcester Sauce; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

Klimaheld

•Ohne Milchprodukte

•Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Mandeln

•Schalenfrüchte

•Sellerie

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Rigatoni

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

70 g

grüne Oliven (ohne Stein)

50 g

Babyspinat

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

60 g

Mandeln

(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte. Kann Spuren von: Soja, Sellerie, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Tomate

10 g

Basilikum

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

2 Stück

Knoblauchzehe

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4031 kJ

Energie (kcal)963 kcal

Fett44.3 g

davon gesättigte Fettsäuren5.7 g

Kohlenhydrate112.5 g

davon Zucker15.2 g

Ballaststoffe13.4 g

Eiweiß28.4 g

Salz3.3 g

Potassium392.1 mg

Calcium11.8 mg

Iron0.5 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Großer Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Basilikum in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch abziehen.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in 2 cm Würfel schneiden.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [10 g | 15 g] Olivenöl*, Paprikastücke und „Hello Harissa“ zugeben und 5 Min./120° C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Tomatenwürfel, Gemüsebrühpulver, 1 Prise Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Rigatoni in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und für 8 – 10 Min bissfest garen.

Währenddessen Oliven und Spinat grob hacken.

Nach der Garzeit Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen und Pasta zurück in den Topf geben.

Gehackten Spinat zur Pasta in den Topf geben.

Nach der Paprika-Garzeit, Worcester Sauce, Mandeln und 30 g [40 g | 50 g] Olivenöl* in den Mixtopf zugeben und schrittweise ansteigend 1 Min./Stufe 6 – 9 pürieren.

Soße zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, kannst Du noch etwas von dem abgenommenen Kochwasser* zugeben, bis die Soße die richtige Konsistenz hat.