Karamellisierte Zwiebel-Tarte mit Estragon

Name: Karamellisierte Zwiebel-Tarte mit Estragon Camembert und Salat mit marinierten Kirschtomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Frischer Butter-Blätterteig; 4 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Camembert; 24 ml Balsamicoessig; 5 g Estragon; 5 g Schnittlauch; 1 Stück Salatherz (Romana); 150 g Kirschtomaten; 10 g Kürbiskerne; 50 g Rucola; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Camembert und Salat mit marinierten Kirschtomaten

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Unser Kräuter-Special nimmt Dich heute mit auf eine Reise durch die französische Küche. Nicht fehlen darf da frischer Estragon, der für ein ganz besonderes Aroma auf Deiner herzhaften Tarte sorgt! Mit dabei sind auch karamellisierte Zwiebeln, cremiger Camembert und ein frischer Salat. Für diesen marinierst Du die Kirschtomaten zuerst, bevor Du Rucola, Kürbiskerne und das Balsamico-Dressing zufügst. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Mal was anderes

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

4 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Camembert

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

24 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

5 g

Estragon

5 g

Schnittlauch

1 Stück

Salatherz (Romana)

150 g

Kirschtomaten

10 g

Kürbiskerne

50 g

Rucola

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3937 kJ

Energie (kcal)941 kcal

Fett66 g

davon gesättigte Fettsäuren30 g

Kohlenhydrate57 g

davon Zucker13 g

Eiweiß26 g

Salz3 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, 1 Backblech, 1 kleine Pfanne und 1 große Schüssel.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Butter* und 1 EL [1 EL | 1 EL] Olivenöl* erwärmen.

Zwiebelstreifen mit der Hälfte des Balsamicoessigs und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Zucker* ca 10 Min. bei schwacher Hitze in der Pfanne weich garen.

Camembert halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Estragon abzupfen.

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.

Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie duften, anschließend kurz abkühlen lassen.

Zwiebeln auf Blätterteig verteilen, am Rand ca. 1 cm frei lassen, nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen.

Die Hälfte des Estragons darüberstreuen und mit Camembert belegen.

Auf der mittleren Schiene des Ofens in 13 – 15 Min. knusprig überbacken.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, den restlichen Balsamicoessig, eine Prise Zucker* sowie etwas Salz* und Pfeffer* gut miteinander verrühren.

Kirschtomaten halbieren, zum Dressing geben und marinieren lassen.

Salatherz in feine Streifen schneiden. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Rucola, Salatstreifen, Schnittlauchröllchen und Kürbiskerne kurz vor dem Anrichten zu den Kirschtomaten geben und vorsichtig vermischen.