Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen
Hähnchen, Antipasti, Bruschetta und Pestodips
Zeit für ein kulinarisches Highlight: Ob für Familie oder Freunde, mit dem perfekt in Szene gesetzten Meisterstück verwandelst Du jedes Dinner in ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
200 g
Rinderhackfleisch
100 g
Bacon (Scheiben)
1 Stück
Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)
(Enthält: Gerste, Weizen.)
150 g
Champignons
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
2 Stück
Paprika multicolor
3 Stück
Tomate
24 g
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
34 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
10 g
Petersilie/Salbei
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)
30 ml
Basilikumpaste
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Schüssel „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und Hähnchenbrüste darin mind. 10 Min. marinieren.
Salbeiblätter abzupfen. Baconstreifen quer halbieren. In einer zweiten großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut verkneten. Aus der Masse 8 [12 | 16] kleine, längliche Buletten formen, jeweils 1 Salbeiblatt darauf legen und mit je 1 Baconstreifenhälfte umwickeln.
Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. In einer großen Schüssel gehackten Knoblauch mit Petersilie, der Hälfte der Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zu einer Marinade verrühren. Paprika und ganze Pilze hinzugeben und marinieren lassen.
Joghurt auf 2 kleine Schüsseln aufteilen. In der einen Schüssel Joghurt mit Tomatenpesto gut verrühren. In der anderen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Basilikumpaste und Mayonnaise verrühren. Beide Dips mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in 1 cm Würfel schneiden. Restlichen Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Restliche Basilikumpaste, restliche Balsamicocreme, Salz* und Pfeffer* zugeben und alles gut verrühren. Gehackte Tomaten hinzugeben und gut vermischen. Baguette halbieren, Schnittflächen mit etwas Olivenöl* beträufeln und beiseitestellen. Champignon-Gemüse auf Alufolie-Stücke verteilen und zu kleinen Päckchen falten.
Mini-Bacon-Buletten je Seite 3 – 4 Min. grillen. Hähnchenbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite grillen. Gemüse ebenfalls 5 – 6 Min. grillen. Das Baguette je Seite 1 – 2 Min grillen, bis die obere Seite goldbraun ist. Dann das Tomatentopping auf den Hälften verteilen. Die Grillzeiten können je nach Grill und Hitze variieren. Alles mit den Dips genießen. Guten Appetit!
