Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen

Name: Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen Hähnchen, Antipasti, Bruschetta und Pestodips
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Rinderhackfleisch; 100 g Bacon (Scheiben); 1 Stück Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g); 150 g Champignons; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 2 Stück Paprika multicolor; 3 Stück Tomate; 24 g Balsamicocreme; 34 ml Mayonnaise; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 10 g Petersilie/Salbei; 25 g Tomatenpesto; 30 ml Basilikumpaste; 100 g Sahnejoghurt; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Olivenöl

Hähnchen, Antipasti, Bruschetta und Pestodips

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Zeit für ein kulinarisches Highlight: Ob für Familie oder Freunde, mit dem perfekt in Szene gesetzten Meisterstück verwandelst Du jedes Dinner in ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Guten Appetit!

Allergene:

Gerste

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde 20 Minuten

Arbeitszeiteine Stunde 20 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

200 g

Rinderhackfleisch

100 g

Bacon (Scheiben)

1 Stück

Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)

(Enthält: Gerste, Weizen, Weizen.)

150 g

Champignons

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

2 Stück

Paprika multicolor

3 Stück

Tomate

24 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

10 g

Petersilie/Salbei

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

30 ml

Basilikumpaste

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kcal)1404 kcal

Energie (kJ)5876 kJ

Fett81 g

davon gesättigte Fettsäuren24 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker26 g

Eiweiß75 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Schüssel

•Alufolie

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

PDF

In einer großen Schüssel „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und Hähnchenbrüste darin mind. 10 Min. marinieren.

Salbeiblätter abzupfen. Baconstreifen quer halbieren. In einer zweiten großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut verkneten. Aus der Masse 8 [12 | 16] kleine, längliche Buletten formen, jeweils 1 Salbeiblatt darauf legen und mit je 1 Baconstreifenhälfte umwickeln.

Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. In einer großen Schüssel gehackten Knoblauch mit Petersilie, der Hälfte der Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zu einer Marinade verrühren. Paprika und ganze Pilze hinzugeben und marinieren lassen.

Joghurt auf 2 kleine Schüsseln aufteilen. In der einen Schüssel Joghurt mit Tomatenpesto gut verrühren. In der anderen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Basilikumpaste und Mayonnaise verrühren. Beide Dips mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in 1 cm Würfel schneiden. Restlichen Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Restliche Basilikumpaste, restliche Balsamicocreme, Salz* und Pfeffer* zugeben und alles gut verrühren. Gehackte Tomaten hinzugeben und gut vermischen. Baguette halbieren, Schnittflächen mit etwas Olivenöl* beträufeln und beiseitestellen. Champignon-Gemüse auf Alufolie-Stücke verteilen und zu kleinen Päckchen falten.

Mini-Bacon-Buletten je Seite 3 – 4 Min. grillen. Hähnchenbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite grillen. Gemüse ebenfalls 5 – 6 Min. grillen. Das Baguette je Seite 1 – 2 Min grillen, bis die obere Seite goldbraun ist. Dann das Tomatentopping auf den Hälften verteilen. Die Grillzeiten können je nach Grill und Hitze variieren. Alles mit den Dips genießen. Guten Appetit!