Honig-Senf-Hähnchen mit Kürbispüree

Name: Honig-Senf-Hähnchen mit Kürbispüree dazu Salat mit karamellisierten Zwiebeln & Senfsoße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ⅔ Stück Hokkaido-Kürbis; 4 g Gemüsebrühpulver; 150 g Kochsahne leicht; 1 Stück rote Zwiebel; 75 g Feldsalat; 17 g körniger Senf; 8 g Blütenhonig; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; nach Geschmack Salz; ½ Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Balsamicoessig; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 3 Esslöffel Öl

dazu Salat mit karamellisierten Zwiebeln & Senfsoße

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•High Protein

•Low Carb

•Viel Gemüse

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

⅔ Stück

Hokkaido-Kürbis

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

75 g

Feldsalat

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Senf enthalten.)

8 g

Blütenhonig

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

½ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2159 kJ

Energie (kcal)516 kcal

Fett31.3 g

davon gesättigte Fettsäuren11.2 g

Kohlenhydrate22.5 g

davon Zucker18.6 g

Eiweiß35.5 g

Salz1.77 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Soup pan or large pan with lid

•Sieb

•Kartoffelstampfer

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einem großen Topf reichlich Wasser* mit Gemüsebrühe und Salz* erhitzen.

Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kürbiswürfel in den Topf geben und 10 – 12 Min. kochen, bis der Kürbis weich ist.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* 4 – 6 Min. karamellisieren lassen. Dann herausnehmen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

Dann die Hitze reduzieren, die Hälfte vom körnigen Senf und die Hälfte vom Honig dazugeben, Deckel auflegen und Hähnchen bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Wenn der Kürbis weich ist, durch ein Sieb abgießen und sofort zurück in den Topf geben.

2 EL [3 EL | 4 EL] Kochsahne und nach Belieben 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem kleinen Topf restliche Kochsahne mit restlichem Honig und restlichem Senf erhitzen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* mit Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Feldsalat und karamellisierte Zwiebeln untermischen.