Hirtenkäse mit extra Fleischbällchen

Name: Hirtenkäse mit extra Fleischbällchen dazu Knoblauch-Fladenbrot und ein frischer Salat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g Hirtenkäse; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Balsamicocreme; 50 g Rucola; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Mini-Fladenbrot; 1 Stück Frühlingszwiebel; 40 g Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 g Wasser; 3 Stück Tomate; 50 g Kalamata-Oliven ohne Stein; 2 g orientalische Gewürzmischung; 300 g gemischtes Hackfleisch; 50 g Semmelbrösel; 70 g Tomatenmark; 1 g gerebelter Oregano

dazu Knoblauch-Fladenbrot und ein frischer Salat

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Extra Leckerbissen! Dein griechischer Hirtenkäse erfährt heute ein Upgrade durch saftig-würzige Fleischbällchen. So verwöhnst Du Dich ganz besonders nach einem langen Arbeitstag. Was dann schlussendlich auf dem Tisch steht, ist bekannt in der griechischen Küche: gebackener Schafskäse mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse. Dazu gibt es ein warmes, knuspriges Knoblauch-Fladenbrot und einen frischen Salat. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Schnell

•Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Rucola

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

3 Stück

Tomate

50 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

2 g

orientalische Gewürzmischung

300 g

gemischtes Hackfleisch

50 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

70 g

Tomatenmark

1 g

gerebelter Oregano

Was Du zu Hause haben solltest

40 g

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)6314 kJ

Energie (kcal)1509 kcal

Fett80 g

davon gesättigte Fettsäuren28 g

Kohlenhydrate120 g

davon Zucker22 g

Eiweiß69 g

Salz6 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 Auflaufform, 2 große Schüsseln und 1 Backblech mit Backpapier.

Hirtenkäse in eine Auflaufform legen. Knoblauch abziehen, halbieren und die Hälfte davon in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g [40 g | 50 g] Olivenöl*, Gewürzmischung und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 mischen. Knoblauch-Gewürz-Öl über den Hirtenkäse gießen. Kalamata-Oliven entsteinen.

TIPP: Drücke fest mit einem Tassenboden auf je eine Olive, so kannst Du den Kern leicht entfernen.

Hackfleisch, Semmelbrösel, Tomatenmark, Oregano, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 50 Sek./reverse/Stufe 5 mischen und in eine Schüssel umfüllen. 12 [18 | 24] kleine Hackbällchen formen und um den Hirtenkäse verteilen.

Weißen Teil der Frühlingszwiebel in 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomaten in den Mixtopf zugeben, salzen* und pfeffern* und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Zerkleinerte Tomaten über die Fleischbällchen in die Auflaufform geben. Oliven halbieren und dazwischenstecken. Auflauf für 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis die Fleischbällchen innen gar und die Tomaten sehr weich sind.

Währenddessen Mixtopf spülen und fortfahren.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Spitzpaprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

Paprikastreifen und Zwiebelspalten auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und salzen* und pfeffern*. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 350 g Wasser* in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen grünen Teil der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und das Brot zubereiten.

Mini-Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* darüberträufeln und mit etwas Salz* bestreuen. Brotscheiben mit in den Backofen geben und für ca. 5 Min. knusprig aufbacken. Danach aus dem Backofen nehmen und mit restlichem Knoblauch einreiben. Varoma abnehmen, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben, Balsamicocreme und 1 EL [11/2 EL| 2 EL] Olivenöl* zugeben und mischen.

Rucola direkt vor dem Servieren unter das Gemüse heben, mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gebackenen Hirtenkäse mit Tomaten und Hackbällchen auf Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Salat und Knoblauchbrot genießen.

Guten Appetit!