Hawaii Bowl mit BBQ Chicken auf Reis

Name: Hawaii Bowl mit BBQ Chicken auf Reis getoppt mit Ananas-Tomaten-Salsa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 198 g Ananas in Stücken; 20 ml BBQ-Soße; 1 Stück Tomate; 150 g Jasminreis; 1 Esslöffel Öl; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Maisstärke; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker

getoppt mit Ananas-Tomaten-Salsa

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Weizen

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Celery

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

198 g

Ananas in Stücken

20 ml

BBQ-Soße

1 Stück

Tomate

150 g

Jasminreis

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Maisstärke

1 Stück

Knoblauchzehe

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2394 kJ

Energie (kcal)572 kcal

Fett9 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate86 g

davon Zucker23 g

Eiweiß37 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Topf

•Reibe

•Große Schüssel

•Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel sehr fein würfeln. Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln. In einer großen Schüssel Zwiebelwürfel mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, 2 EL [3 EL | 4 EL] heißes Wasser*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und eine Prise Salz* vermengen.

Ananassaft mithilfe des Deckels in eine kleine Schüssel gießen und beiseite stellen. Ananasstücke grob hacken. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.

In der kleinen Schüssel aus Schritt 3 BBQ-Soße, Maisstärke, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Knoblauch verrühren. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen. Ananas- und Tomatenwürfel in die große Schüssel mit den Zwiebeln geben und vermengen. Mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchenbrust in 2 cm Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. rundherum goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. „Hello Smoky Paprika" hinzufügen und 30 Sek. weiterbraten, dann mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 3 – 4 Min. köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist.

Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb unterheben. Limettenreis auf tiefe Teller verteilen. Hähnchenstreifen und Ananas-Tomaten-Salsa darauf anrichten und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!