Hähnchen im Prosciuttomantel auf Gnocchi

Name: Hähnchen im Prosciuttomantel auf Gnocchi in selbstgemachtem Pesto, dazu gerösteter Kräuter-Portobello
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähncheninnenbrustfilet; 70 g Prosciutto; 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 2 Stück Portobello-Pilze; 1 Stück Knoblauchzehe; 20 g Basilikum; 15 ml Basilikumpaste; 150 g Kochsahne leicht; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser

in selbstgemachtem Pesto, dazu gerösteter Kräuter-Portobello

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Tags:

High Protein

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähncheninnenbrustfilet

70 g

Prosciutto

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

2 Stück

Portobello-Pilze

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Basilikum

15 ml

Basilikumpaste

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3650 kJ

Energie (kcal)872 kcal

Fett50.2 g

davon gesättigte Fettsäuren17.5 g

Kohlenhydrate51.7 g

davon Zucker8.6 g

Ballaststoffe5.8 g

Eiweiß53.9 g

Salz6.2 g

Potassium273 mg

Calcium4.5 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Pfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Portobello mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* einreiben, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 15 – 20 min. rösten.

Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Einige Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen.

Hähncheninnenfilets mit Pfeffer* würzen, mit jeweils einem Basilikumblatt belegen und mit Prosciutto umwickeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenfilets darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten. Hähnchenfilets für die letzten 10 Min. zu den Pilzen auf das Backblech legen und mitgaren, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

In einem hohen Rührgefäß restliche Basilikumblätter, Basilikumpaste, Hartkäse, Knoblauch, Kochsahne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* mit einem Pürierstab zu einer feinen Pestosoße verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

2 EL [3 EL | 4 EL] der Pestosoße mithilfe eines Löffels oder Kochpinsels auf die Pilze geben und diese weiterbacken.