Grillkäse mit frischem Rote-Beete-Salat
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Grillkäse mit frischem Rote-Beete-Salat

Grillkäse mit frischem Rote-Beete-Salat

dazu Walnuss-Honig-Öl und Thymian-Dip

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:
Viel Gemüse
Vegetarisch
Ohne Weizen
Low Carb
Klimaheld
Allergene:
Walnüsse
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Karotte

1 Stück

frische Rote Beete

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Thymian

40 g

Walnüsse

(Enthält Walnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Paranüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, Macadamia, Pecannüsse, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

2 g

milder Chili-Mix

75 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Babyspinat

200 g

Grillkäse Zypriotischer Art

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3904 kJ
Energie (kcal)933 kcal
Fett68.7 g
davon gesättigte Fettsäuren27.8 g
Kohlenhydrate42.1 g
davon Zucker42.8 g
Eiweiß34.3 g
Salz3 g

Kochutensilien

großen Topf mit Deckel
Bratpfanne
Große Schüssel
Kleine Schale
Große Pfanne

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vor.

Karotten schälen, quer halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Gewaschene Kartoffel ebenfalls in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Rote Beete schälen, halbieren und in 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren, abziehen und in dünne Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

Gemüse backen
2

Kartoffel, Karotte und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und Knoblauch dazupressen.

Rote Beete daneben geben und alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Für das Topping
3

Chiliflocken, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 3 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Schüssel geben.

In einer großen Pfanne Walnüsse ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie braun werden und duften.

Walnüsse herausnehmen und sofort mit dem Honig-Öl verrühren.

Für den Thymian-Dip
4

Blätter von Petersilie und Thymian abzupfen und getrennt voneinander fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Thymian verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5

Grillkäse waagerecht halbieren.

Kurz vor Ende der Gemüsegarzeit in der großen Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 

Grillkäse ca. 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

6

In einer großen Schüssel Rote Beete, Spinat, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Topping und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig* vermengen.

Ofengemüse und Salat auf Teller verteilen. Grillkäse daneben anrichten und mit dem Walnuss-Honig-Öl toppen.

Mit Petersilie bestreuen und mit dem Thymian-Dip genießen.

Guten Appetit!