Gold gebackene Halloumi-Sticks

Name: Gold gebackene Halloumi-Sticks mit Tomaten-Curry-Dip, dazu Apfel-Feldsalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 200 g Halloumi; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 17 ml Mayonnaise; 25 g Semmelbrösel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Apfel; 75 g Feldsalat; 75 g Joghurt; 400 g festk. Kartoffeln; 8 g Honig; 70 g Tomatenmark; 20 g getrocknete Aprikosen; 50 ml Wasser; 12 ml Rotweinessig; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 1 Stück Schalotte

mit Tomaten-Curry-Dip, dazu Apfel-Feldsalat

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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

Apfel

75 g

Feldsalat

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

festk. Kartoffeln

8 g

Honig

70 g

Tomatenmark

20 g

getrocknete Aprikosen

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

1 Stück

Schalotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3573 kJ

Energie (kcal)854 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker38 g

Eiweiß34 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Belieben schälen und in fingerdicke Spalten schneiden. Kartoffelecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Halloumi-Sticks lassen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 Prise Salz* darüber verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Schalotte halbieren, abziehen und in grobe Würfel schneiden. Halloumi in fingerdicke Stifte schneiden. In einer großen Schüssel Halloumi-Stifte, Mayonnaise und Gewürzmischung „Hello Paprika“ miteinander vermengen, sodass die Stäbchen rundherum mit der Mayonnaise benetzt sind. Semmelbrösel in eine zweite große Schüssel geben und Halloumi-Stifte darin Stück für Stück panieren.

Halloumi in den letzten 15 – 18 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Blech geben. Dabei ca. 2 cm Platz zwischen den Sticks lassen, da diese noch etwas zerlaufen. Tipp: Für 3 – 4 Personen ein zweites mit Backpapier belegtes Backblech verwenden.

Währenddessen in einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalottenwürfel und Gewürzmischung „Hello Curry“ hinzufügen und zusammen 1 Min. anschwitzen. Mit 50 ml [50 ml | 100 ml] Wasser*, Tomatenmark und Essig ablöschen und zusammen 1 Min. köcheln lassen. Danach in ein hohes Rührgefäß umfüllen, getrocknete Aprikosen hinzufügen und mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Gegebenenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseitestellen.

Karotten schälen. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel quer in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Karotten grob in eine große Schüssel raspeln. Apfelscheiben, Joghurt und Honig hinzufügen, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Danach vorsichtig den Salat unterheben.