Gochujang Carbonara mit Weiderindsteak
dazu Pak Choi und Frühlingszwiebel- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
375 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Hühnerbrühe
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
25 g
Gochujang
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)
1 Stück
Knoblauchzehe
200 g
Pak Choi
25 g
Frühlingszwiebel
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Reichlich Wasser* im Wasserkocher erhitzen.
Knoblauch fein hacken.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Pak Choi vierteln, Strunk entfernen und in 2 cm Stücke schneiden.
In einem kleinen Topf 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen.
Rinderhüftsteak rundum salzen* und in 1 cm Streifen schneiden.
Steak in dem Topf 1 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Pak Choi und frische Linguine darin 2 Min. bissfest garen.
Durch ein Sieb abgießen und 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen.
Steak und Knoblauch mit Gochujang, Worcestersauce, Hühnerbrühpulver, Kochsahne und aufgefangenem Kochwasser ablöschen.
Hartkäse unterrühren und 30 Sek. kochen, bis die Soße eindickt.
Mit Pfeffer abschmecken.
Linguine und Pak Choi zurück in den Topf geben und mit der Soße vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gochujang-Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln toppen.
Guten Appetit!
