Gnocchi-Pfanne mit Bimi
in cremiger Kirschtomaten-Soße- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Eier
- Sellerie
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Senf
- Sellerie
Frisch und regional: unser Spargel kommt aus Deutschland.
Zutaten
400 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
125 g
rote Kirschtomaten
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Basilikum
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Bimi Brokkoli
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
450 g
Wasser
1 Esslöffel
Olivenöl
10 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Blätter des Basilikums abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Bimi in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.
450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Kirschtomaten halbieren.
Knoblauch abziehen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Kochsahne, 50 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, Tomatenpesto, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 erhitzen.
Währenddessen die Gnocchi braten.
In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Gnocchi darin 5 – 6 Min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Bimi in die Pfanne zugeben und weitere 2 Min. braten.
Halbierte Kirschtomaten, Soße aus dem Mixtopf, drei Viertel des zerkleinerten Basilikums zugeben, unterheben und Gnocchi-Pfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gnocchi auf Teller verteilen. Restliches Basilikum darüberstreuen und mit geraspeltem Hartkäse garnieren.
Guten Appetit!
