Gedämpfte Zucchini mit Hackfüllung

Name: Gedämpfte Zucchini mit Hackfüllung dazu Butterlinsen und Paprikarahm
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Zucchini; 10 g Petersilie glatt/Rosmarin; 20 ml mittelscharfer Senf; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 1 Packung braune Linsen; 20 g Butter; 50 g Babyspinat; 200 g Kochsahne; 75 g Käse-Mix; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Essig*

dazu Butterlinsen und Paprikarahm

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Tags:

Thermomix

•High Protein

•Ohne Weizen

Allergene:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zucchini

10 g

Petersilie glatt/Rosmarin

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

200 g

gemischtes Hackfleisch

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

1 Packung

braune Linsen

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Babyspinat

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3506 kJ

Energie (kcal)838 kcal

Fett60 g

davon gesättigte Fettsäuren30 g

Kohlenhydrate27 g

davon Zucker10 g

Eiweiß43 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. 3 – 4 Rosmarinnadeln pro Portion abziehen und fein hacken. Zucchini längs halbieren, Kerngehäuse herauskratzen und Kerngehäuse beiseitestellen (dies brauchst Du in Schritt 4).

Etwas Schale an der unteren Außenseite der Zucchinihälften abschneiden, sodass sie nicht umfallen können, und Zucchinihälften auf den Varoma-Einlegeboden [und in den Varoma-Behälter] geben. Zucchini leicht salzen*. Hackfleisch, Senf, gehackten Rosmarin, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen. Zucchini mit der Hackmasse füllen, V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Linsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in die Pfanne zum Knoblauch-Zwiebel-Mix geben, auf mittlerer Stufe erwärmen und alles ca. 3 Min. andünsten. Linsen zugeben und weitere 4 – 5 Min. anbraten. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!) und Käse-Mix auf die Zucchini streuen. Varoma wieder verschließen und warm halten. Mixtopf leeren. Zucchinikerngehäuse, Sahne, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 4 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen das Linsengemüse abschmecken.

Butter zum Linsengemüse geben und mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Messbecherdeckel auf den Mixtopfdeckel aufsetzen und Soße schrittweise ansteigend 30 Sek./Stufe 5-7-9 pürieren. Soße danach mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.