Gebratener Seehecht
auf cremigem Porreegemüse und scharfen Linsen- Sellerie
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mahl Zeit für Hungrige! Unser gebratener Seehecht ist eines der unkompliziertesten und schnellsten Rezepte, die wir für Euch parat haben. Ein bisschen Schnippeln, ein bisschen Mischen und Anbraten – und schon kannst Du auftischen. Während der kurzen Wartezeit und beim Essen könnt ihr spielen: Ich rieche bzw. schmecke was, dass Du nicht riechst/schmeckst. Was könnte das zum Beispiel sein? Karotten, Fisch, Linsen oder Porree?
Zutaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Porree
½ Stück
rote Chilischote
5 g
Salbei
5 g
Thymian
250 g
Seehecht
(Enthält: Fisch.)
1 Dose
braune Linsen
4 g
Hühnerbrühe
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Wasser
Zubereitung
Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne und 1 Backblech mit Backpapier.
Karotte schälen.
Karotte und Selleriestange in kleine Würfel schneiden.
Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden.
Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälfen in feine Stücke schneiden (Achtung: scharf!).
Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken.
1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erwärmen, Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliringe (Achtung: scharf!) und gehackten Thymian und Salbei in die Pfanne geben und 8 – 12 Min. braten, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz* würzen.
Seehechtfilet mit Salz*, Pfeffer und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* würzen.
Seehecht auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen für 12 – 14 Min. garen, bis der Fisch gar ist.
TIPP: Ob der Fisch gar ist, siehst Du daran, dass dieser innen nicht mehr glasig ist, und die Segmente mit einer Gabel leicht auseinanderzuziehen sind.
Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben.
Hühnerbrühe in 4 EL [6 EL | 8 EL] Wasser* auflösen und mit Crème fraîche und den gehackten Kräutern zum Gemüse geben und nochmals aufkochen, bis die Soße cremig und eingedickt ist.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Cremiges Porreegemüse auf den Teller geben, Seehecht darauf anrichten und genießen.
Guten Appetit!
Auf neue Zutaten wie Salbei zu setzen ist wichtig für die Geschmacksentwicklung Eurer Kinder.
Falls sie bestimmte Kräuter noch nicht kennen, lasst sie doch erst mal probieren, bevor Ihr die Zutat verarbeitet. So kann sich bei Euren Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
