Gebratene Eierspätzle
mit Mozzarella und Pinienkernen
Man nehme das Lieblingsgericht der Schwaben, verbinde es mit der aromatisch-mediterranen Küche Italiens und heraus kommt diese Geschmacksexplosion: gebratene Eierspätzle all’italiana, wie wir sie liebevoll nennen! Eine völlig neue und inspirierende Variante eines echten Klassikers – lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Basilikum
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen.)
150 g
Kirschtomaten
50 g
getrocknete Tomaten
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
125 g
Mozzarella "Bocconcino"
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Pinienkerne
1 Stück
Zucchini
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne (mit Deckel), einen Sparschäler und eine Gemüsereibe.
Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken. Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten grob hacken. Aus der Gemüsebrühe und 50 ml [100 ml] heißem Wasser eine Brühe vorbereiten. Mozzarella in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zucchini der Länge nach mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. rösten, bis sie fein duften. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
In derselben Pfanne 1 TL [1 EL] Öl erhitzen, Eierspätzle darin 3 – 6 Min. unter Wenden anbraten, bis sie goldbraun sind.
Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Kirschtomatenhälften hinzugeben und 3 – 4 Min. schmoren lassen.
½ des gehackten Basilikums, gehackte getrocknete Tomaten und Zucchinistreifen unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel aufsetzen und Spätzlepfanne bei schwacher Hitze ca. 3 Min. weitergaren.
Spätzle auf Teller verteilen, mit gerösteten Pinienkernen, Mozzarellawürfeln und restlichem Basilikum garnieren und genießen.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Gemüse-Fenchel-Pfanne mit extra Lachsfilet
Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Aubergine Art Parmigiana mit veganem Schnitzel
Würzige Hähnchenbrust mit Mandeln
Mildes gelbes Fischcurry mit Tomaten
Rinderstreifen mit frischem Wildkräutersalat
Gnocchi Caesar Salad mit extra Burrata
Gebackenes Gemüse-Bonbon mit Büffelmozzarella
Weiße Enchiladas mit Kidneybohnen
Thunfischsalat mit Butterbohnen
Käsespätzle mit Birne und Bacon
Halloumi-Wrap mit extra Rinderfiletspitzen
Schawarma Chicken Pasta mit Schwarzkümmel
Seehecht im Baconmantel an Kerbelrahm
Gebackenes Seehechtfilet mit Dill-Schmand
Fettucine mit Honig-Ziegenkäse-Crumble
Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Chicken Salad Sandwich
Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
Pizzetta Tonno
Steak vom Weiderind auf Udon-Nudeln
Rigatoni al Ragù mit Rind und Zucchini
Rauchiges Süßkartoffel-Chili
Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes
Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti
Rinderhüftsteak vom Weiderind mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube
Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis
Fischfilet mit Dillmarinade und Zitrone
BBQ Tacos mit Weiderinderhack & Gouda
Teriyaki-Burger mit Hackfleisch vom Weiderind
Käsiger Nudelauflauf mit Kirschtomaten
Vegan Winner Winner Crispy Burger Dinner
Hähnchenstreifen auf griechischem Salat
Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin
Cowboy Chicken Chili mit Mais & Reis
Geröstete Paprika-Suppe
