Für Ostern: Rinderhüftbraten mit Vichy-Karotten,

 Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls in eine kleine Schüssel umfüllen. Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und in den Gareinsatz geben. Eventuell überstehende Kartoffelstücke in den Varoma-Behälter füllen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben und Gareinsatz einsetzen.

Karotten schälen, schräg in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Enden der Bohnen abschneiden und auf den V-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den  V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen, aufsetzen, 28 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen und Bärlauch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Danach eine Kochpause einlegen bis der Varoma fertig ist.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und alles warmhalten.  Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. 10 [10|15] g Öl und ½ der Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Frischkäse, 100 g [130|180 g] Garflüssigkeit, Gemüsebrühe und Bärlauch in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen, danach 5 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen und mit dem Rezept fortfahren. 

Mandelstifte in eine große Pfanne geben und rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Währenddessen Bohnen mit Salz und Pfeffer  würzen. Mandelstifte über die Bohnen streuen und weiter warm halten. In derselben großen Pfanne 1 El Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Restliche Zwiebelwürfel zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Karotten aus dem Varoma-Behälter in die Pfanne zugeben, mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Min. anbraten.