Für Ostern: Rinderhüftbraten mit Vichy-Karotten,

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls in eine kleine Schüssel umfüllen. Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und in den Gareinsatz geben. Eventuell überstehende Kartoffelstücke in den Varoma-Behälter füllen. Wasser* in den Mixtopf geben und Gareinsatz einsetzen.

Karotten schälen, schräg in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Enden der Bohnen abschneiden und auf den V-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den  V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen, aufsetzen, 28 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen und Bärlauch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Danach eine Kochpause einlegen, bis der Varoma fertig ist.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und alles warmhalten.  Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. 10 g [10 g | 15 g] Öl* und die Hälfte der Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Frischkäse, Garflüssigkeit*(siehe Zutatentabelle), Gemüsebrühe, Senf und Bärlauch in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen, danach 5 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen und mit dem Rezept fortfahren.

Mandelstifte in die große Pfanne geben und rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Währenddessen Bohnen mit Salz* und Pfeffer würzen. Mandelstifte über die Bohnen streuen und weiter warm halten. In derselben großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Restliche Zwiebelwürfel zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Karotten aus dem Varoma-Behälter in die Pfanne zugeben, mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer* würzen und ca. 2 Min. anbraten.