Für die ganze Familie: Nachos & Weiderindersteak
Salsa, Chorizo-Käse Dip und Jalapeno-Kräutercreme- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
Langweiligem Fingerfood zeigen wir die rote Karte. Stattdessen kommen jetzt richtig viele Umami-Aromen auf eure Teller: saftiges Steak, herzhafte Chorizo und Nachos mit geschmolzenem Käse. Die dippt ihr dann in gleich DREI Soßen – nämlich Salsa, Cheese und scharfe Kräutercreme. Wenn so nicht ein Gewinner schmeckt.
Zutaten
120 g
Chorizo
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
225 g
Tortilla-Chips
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
1 Stück
Jalapeño
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Avocado
2 Stück
Tomate
30 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
6 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Olivenöl
½ Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Jalapeño (Achtung: scharf!) entkernen und fein hacken.
Zwiebel fein hacken.
Kräuter fein hacken. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Tomatenwürfel, Hälfte Zwiebel, Jalapeño nach Belieben, ein Viertel Kräuter, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* mischen.
In einem hohen Rührgefäß Crème fraîche, Jalapeño nach Belieben (Achtung: scharf!), restliche Kräuter, Salz*, Zucker* und Pfeffer* mithilfe eines Pürierstabs zu einer Kräutercreme mixen.
Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden.
In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen. Chorizo und restliche Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.
Hälfte Chorizo und Zwiebel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* aus dem Topf in eine große Pfanne geben. Diese wird im nächsten Schritt benutzt.
Chorizo im Topf mit Kochsahne ablöschen.
Hartkäse, Hälfte Gouda, Hälfte „Hello Fiesta“ und 4 EL [6 EL | 8 EL] Wasser* zugeben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, füge löffelweise Wasser* hinzu.
Steaks mit Salz*, Pfeffer* und restlichem „Hello Fiesta“ rundum würzen.
Das Chorizo-Öl in der großen Pfanne erhitzen und Steaks je Seite 1 – 2 Min. (für rare), 2 – 3 Min. (für medium), 3 – 4 Min. (für well done) braten.
Anschließend aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
Nachos in eine Auflaufform geben, mit restlichem Käse und restlicher Chorizo bestreuen und 3 – 5 Min. unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Steaks in Streifen schneiden.
Steak und Avocado auf den Nachos anrichten, mit restlichen Kräutern garnieren und mit den Soßen servieren.
Guten Appetit!
