Heißgeräucherter Lachs mit Dill Kartoffeln
dazu eingelegte Zwiebeln und bunter Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
Was isst man rund um den Globus, wenn man einen echten Mood-Booster braucht? Essen, das die Seele streichelt, den Bauch wärmt und bei dem man nach Herzenslust kleckern, schlürfen oder mit den Händen essen darf. Entdecke mit uns Global Soul Food – die herrlichsten Wohlfühl-Gerichte aus aller Welt.
Zutaten
1 Stück
Zitrone, gewachst
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
100 g
Radieschen
10 g
Dill
1 Stück
rote Zwiebel
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
50 g
Rucola
1 Stück
Karotte
240 g
Heißgeräucherter Lachs, gezupft
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.
Über einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Zitrone auspressen.
In einer großen Schüssel Saft von 1 [1,5 | 2] Zitrone, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* mit den Zwiebeln gut vermengen.
Kräuter fein hacken.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Karotte schälen und grob raspeln.
Rucola, Radieschen, Karotte und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* in die Schüssel mit den Zwiebeln geben, gut durchmischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Saure Sahne und Kräuter in den Topf mit den abgegossenen Kartoffeln geben. Vorsichtig unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffeln und Salat auf Teller verteilen. Mit geräuchertem Lachs belegen.
Guten Appetit!
