Flammkuchen mit Birne und Speckwürfeln
dazu ein frischer Feldsalat- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
Mahl Zeit zum Schätzen! Flammkuchen sind eine unkomplizierte und schnelle Sache – ein bisschen im Thermomix® zerkleinern und schon heißts: Ab in den Backofen! Der krosse Boden und cremige Belag mit Käse schmecken allen. Jetzt fehlt nur noch eine Schätzaufgabe: Was glaubt Ihr, wie viele kleine Feldsalat-Pflänzchen in dem frischen Salat stecken? Wer am nächsten dran liegt, darf sich das erste Stück Flammkuchen aussuchen.
Zutaten
1 Stück
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Weizen.)
75 g
Bacon (Streifen)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Birne
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
5 g
Schnittlauch
100 g
Feldsalat
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Dies ist ein super Rezept zum Mitmachen. Ihr könnt die Zutaten für den Belag auch einzeln im Thermomix zerkleinern. So kann sich jeder auf sein Stück das streuen, was er am liebsten mag.
Wascht Obst, Salat und Kräuter ab. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 große Schüssel und 1 – 2 Backbleche.
Jede Flammkuchenteigrolle mit Papier auf einem Backblech ausrollen.
Vom Schmand 1,5 EL [2 EL] abnehmen, in eine große Schüssel geben und beiseitestellen.
Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Birne vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, Birnenviertel in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
Restlichen Schmand, Speckwürfel, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Reverse/Stufe 3 vermengen.
Schmandbelag gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.
Hartkäse über den Flammkuchen streuen und Flammkuchen ca. 12 – 14 Min. im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Währenddessen den Salat zubereiten.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Beiseitegestellten Schmand in den Mixtopf geben.
Essig*, Wasser*, Salz* und Zucker* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 4 zu einem Dressing verrühren und zurück in die große Schüssel umfüllen.
Salat zugeben aber erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, damit der Salat schön knackig bleibt.
Schnittlauchröllchen über den Salat streuen.
Flammkuchen in Stücke schneiden und mit dem Feldsalat genießen.
Guten Appetit
