Fiorelli! Pasta mit extra Lachsfilet

Name: Fiorelli! Pasta mit extra Lachsfilet cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 g Gewürzmischung „HelloMediterraneo“; 100 g Crème fraîche; 300 g Fiorelli mit Pilzfüllung; 1 rote Zwiebel; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 40 g geriebener Hartkäse; 25 g Semmelbrösel; 4 g Gemüsebrühe; 200 g braune Champignons; 250 g Lachsfilet; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln

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Extra Leckerbissen! Unsere Fiorelli mit cremiger Champignonsoße zählen sowieso schon zu Deinen liebsten Rezepten. Mit einem extra Kabeljaufilet wird daraus aber nochmal ein ganz besonderes Geschmackserlebnis! Und das Beste? Du brauchst wenige Kochutensilien, um schon bald herzhaft schlemmen zu können. Wir sind außerdem schon gespannt, ob die selbstgemachten Käsebrösel Dir auch so gut schmecken, wie uns. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

•Weizen

•Sellerie

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 g

Gewürzmischung „HelloMediterraneo“

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

300 g

Fiorelli mit Pilzfüllung

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier.)

rote Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Thymian

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

200 g

braune Champignons

250 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4337 kJ

Energie (kcal)1037 kcal

Fett63 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker6 g

Eiweiß52 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Großer Topf

•Sieb

Zubereitung

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Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer großen Pfanne 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel und zerkleinerte Petersilie zugeben und 1 - 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel umfüllen. Brösel etwas abkühlen lassen und dann drei viertel vom geriebenen Hartkäse zugeben und unterrühren.

Lachsfilets mit Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen, auf den Varoma-Einlegeboden legen, V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zerkleinerte Zwiebel in die Pfanne zugeben und 4 - 5 Min. glasig dünsten. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen und währenddessen Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln und Blätter vom Thymian abzupfen. Beides in die Pfanne zugeben und mit andünsten. Währenddessen Pilzfiorelli ins heiße Wasser geben und 5 - 6 Min. bissfest garen, zwischendurch ab und zu umrühren.

Creme fraiche, Gemüsebrühe, restlichen Hartkäse, Salz* und Pfeffer* in die Pfanne zugeben, gut verrühren, Hitze etwas reduzieren und 4 - 5 Min. köcheln. In dieser Zeit Pilzfiorelli durch einen Sieb abgießen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Champignonsoße abschmecken. Dafür 30 ml [45 ml | 60 ml] Kochwasser, Salz* und Pfeffer* in die Pfanne zugeben und vermengen.

Zum Schluss Fiorelli zur Champignonsoße geben, mischen und nochmal probieren.

TIPP: Wenn die Soße zu fest ist, etwas mehr Nudelkochwasser zugeben. Wenn die Soße zu dünn ist, noch 1 Min. köcheln lassen.Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen (Vorsicht: heiß!) Mit einer Gabel testen ob sich Dein Fisch in der Mitte leicht teilen lässt, dann ist er gar. Eventuell Varoma wieder verschließen, aufsetzen und weitere 3 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen und öffnen. Wenn Du Deinen Fisch lieber ohne Haut genießen möchtest, kannst Du jetzt ganz einfach die Haut vom Filet abziehen. Das ist viel einfacher als es vor dem Kochen zu filetieren.Pilzfiorelli auf tiefen Tellern verteilen, mit Lachsfilet und Käsebröseln toppen und genießen.

Guten Appetit!