Fiorelli-Pasta mit extra Kabeljaufilet

Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Blätter vom Thymian abzupfen und hacken.

Kabeljau mit der Hautseite nach oben in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und rundherum mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und Gewürzmischung „HelloMediterraneo“, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Auflaufform mit dem Fisch im vorgeheizten Ofen für 12 – 15 Min. backen.  TIPP: Prüfe den Garpunkt vom Fisch mit einer Gabel; zerfallen die einzelnen Muskelsegmente ganz leicht, sollte er fertig sein.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelstreifen, Champignons zugeben und für 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist. Währenddessen mit dem nächsten Schritt weitermachen.

Einen großen Topf mit kochendem Wasser füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen, Fiorelli hineingeben, Hitze reduzieren und Fiorelli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend Fiorelli in ein Sieb abgießen und dabei 30 ml [45 ml | 60 ml] Nudelwasser* auffangen. Mit der mitgelieferten Gemüsebrühe und 30 ml [45 ml | 60 ml] Nudelwasser eine Gemüsebrühe zubereiten.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.

Crème fraîche, Gemüsebrühe, Fiorelli, restlichen geriebenen Hartkäse und Thymian zu den Pilzen geben und alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn die Soße zu fest ist, noch etwas Nudelkochwasser zur Soße geben, wenn die Soße zu dünn ist, noch mal 1 Min. köcheln lassen.