Gnocchi mit extra Rindersteak & Bacon

Name: Gnocchi mit extra Rindersteak & Bacon in cremiger Kirschtomaten-Babyspinat-Soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Frühlingszwiebel; 20 g Petersilie; 150 g Kirschtomaten; 80 g Bacon (Scheiben); 50 g Babyspinat; 20 Packung Parmesan D.O.P.; 400 g frische Gnocchi; 150 g Crème fraîche; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 250 g Rinderhüftsteak

in cremiger Kirschtomaten-Babyspinat-Soße

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Die perfekte Mischung für Deinen Teller: eine große Portion Proteine, perfekt angebraten und kunstvoll angerichtet. Dazu eine cremig-frische Soße, jede Menge Gemüse dank Kirschtomaten, Babyspinat und Frühlingszwiebeln. Und das alles kombiniert mit Gnocchi, die sowieso als richtiges Soulfood durchgehen! Mit diesem Extra Leckerbissen Gericht bleiben sicherlich keine Wünsche offen – wir wünschen Dir eine guten Appetit!

Tags:

Mal was anderes

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Milch (enthält Rohmilch)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Frühlingszwiebel

20 g

Petersilie

150 g

Kirschtomaten

80 g

Bacon (Scheiben)

50 g

Babyspinat

20 Packung

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

400 g

frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Rinderhüftsteak

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3686 kJ

Energie (kcal)881 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker27 g

Eiweiß46 g

Salz6 g

Zubereitung

PDF

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, 1 Backblech mit Backpapier und 1 große Schüssel.

Weißen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Grünen Teil der Frühlingszwiebel in Längsrichtung halbieren und in feine Streifen schneiden.

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren.

Bacon in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssen beiseite stellen.

Währenddessen in der selben große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze die Baconstreifen 5 – 6 Min. anbraten.

Parmesanstick grob reiben.

Hitze reduzieren, Frühlingszwiebelstücke und Tomatenhälften zum Bacon in die Pfanne geben, leicht pfeffern* und ca. 2 Min. weiterköcheln lassen.

Crème fraîche zugeben und alles gut vermischen.

Steaks mit Salz* und Pfeffer* würzen. Öl* in einer zweiten Pfanne erhitzen uns Steaks je Seite 1 – 2 Min. (für rare), 2 – 3 Min. (für medium) oder 3 – 4 Min. (für well done) anbraten.Gebratene Gnocchi in die Soße geben und 1/2 der gehackten Petersilie vorsichtig unterrühren. Gnocchipfanne 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen. Kurz vor dem Anrichten portionsweise Babyspinat zufügen. Alles einmal kurz durchschwenken, dabei darauf achten, dass der Spinat nicht allzu sehr zusammenfällt.

Steak in Streifen schneiden.

Gnocchi mit Soße auf Teller verteilen, Steakstreifen darauf anrichten, geriebenen Parmesan, restliche Petersilie und grüne Frühlingszwiebelstreifen darüberstreuen und genießen.

Guten Appetit!