Curacao-Curry nach Keshi-Yena-Art & Bio-Schwein
mit gelbem Reis und Sultaninen- Milch (einschließlich Laktose)
- Dinkel
- Glutenhaltiges Getreide
- Kamut
- Khorasan
- Senf
- Hafer
- Gerste
- Roggen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Erdnüsse
Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Reisgericht zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.
Zutaten
40 g
Mango Chutney
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
1 Stück
Knoblauchzehe
180 ml
Kokosmilch
1 Stück
Limette, gewachst
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Dinkel, Glutenhaltiges Getreide, Kamut, Khorasan, Senf, Hafer, Gerste, Roggen, Milch (einschließlich Laktose), Weizen enthalten.)
150 g
Basmatireis
390 g
stückige Tomaten
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
250 g
Bio Schweinefilet
10 g
Minze/Petersilie
250 ml
Le Sirop de MONIN Blue Curacao
20 g
Sultaninen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
300 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Utensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen.
Sultaninen, Hälfte „Hello Curry“ und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch und restliches „Hello Curry“ darin 30 Sek. anschwitzen, bis es duftet.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten, Kokosmilch, Mango Chutney und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.
Soße bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Min. köcheln lassen.
Schweinefilets mit „Hello Cajun“, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Schweinefilets 3 – 4 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen leicht rosa ist.
Käse auf die Filets geben und abgedeckt 1 Min. schmelzen lassen.
Soße mithilfe eines Pürierstabs glatt verarbeiten. Mit Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Zucker* und Salz* abschmecken.
Limettenabrieb und etwas Butter* unter den Reis heben.
Currysoße neben dem Reis auf tiefe Teller verteilen. Schweinefilet darauf anrichten. Mit restlichen Limettenvierteln genießen.
Tipp: Du kannst aus 20 ml Le Sirop de MONIN Blue Curacao, restlichem Limettensaft, Minzblättern und Sprudelwasser einen leckeren, alkoholfreien Cocktail zaubern.
Guten Appetit!
