Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado dazu Reis und Sourcream Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 2 Stück Paprika multicolor; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 390 g stückige Tomaten; 380 g Kidneybohnen; 1 Stück Avocado; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 100 g saure Sahne, Bio; 4 g Hello Umami; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 10 g Öl

dazu Reis und Sourcream Dip

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Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

2 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

390 g

stückige Tomaten

380 g

Kidneybohnen

1 Stück

Avocado

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

10 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3793 kJ

Energie (kcal)907 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren12.8 g

Kohlenhydrate107.9 g

davon Zucker27.4 g

Ballaststoffe15.4 g

Eiweiß33.3 g

Salz3.5 g

Potassium958 mg

Calcium27.5 mg

Iron1.4 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Thermomix

Zubereitung

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren.

Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Chilischote halbieren, entkernen und die Hälfte der Chili in grobe Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Grobe Chilistücke in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprikastücke zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen restlichen Chili in Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Kidneybohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

Stückige Tomaten in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

Kidneybohnen, „Hello Fiesta“ und „Hello Umami“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Kidneybohnen mit dem Spatel unterheben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.

Saure Sahne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Chili mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit restlichen Chilistreifen und Gouda bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks saurer Sahne genießen.

Guten Appetit!