Champignon-Porree-Pie
unter einer knusprigen Blätterteighaube- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mit unserem Champignon-Porree-Pie hast Du den guten Geschmack auf Deiner Seite. Einmal schnippeln, einmal dünsten, kurz eine Soße im Thermomix® verrühren – den Rest erledigt Dein Backofen. Und was kommt heraus? Ein unglaublich saftiges, leckeres Gericht, das dem Namen Pie alle Ehre macht. So startest Du gut in das neue Jahr!
Zutaten
1 Packung
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Porree
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
200 g
Champignons
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Esslöffel
Tomatenmark
50 g
Babyspinat
2 g
Gewürzmischung
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
2 g
Schwarzkümmel
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Pfeffer
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 [2] Auflaufform.
Porree in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Porreeringe und 10 g [20 g] Öl zugeben und 3 Min. [5 Min.]/120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, Senf, Tomatenmark, Sojasoße und Gewürzmischung zugeben und 5 Min. [7 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Champignonhälften in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 4 Min. [5 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1garen. Nach der Garzeit Pfeffer zugeben und nochmals ohne Messbecher 2 Min. [3 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Babyspinat nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.
Champignon-Porree-Gemüse in eine [2] kleine Auflaufform geben. Blätterteig darüberlegen. Überstehenden Teig abschneiden, in 2 cm breite Streifen schneiden und mitbacken. Blätterteig mehrmals mit einer Gabel einstechen, Schwarzkümmelsamen darüberstreuen und Pie zusammen mit den Teigstreifen für 15 Min. backen.
TIPP: Für einen schönen Glanz einfach ein Ei verquirlen und Blätterteig damit bestreichen.
Champignon-Porree-Pie aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen.
TIPP: Mit den gebackenen Teigstreifen kannst Du die Soße dippen.
Guten Appetit!
