Captains Burger!

Name: Captains Burger! mit veganen Knusperstäbchen und Karottensticks
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück veganer Brioche Bun; 50 g vegane Mayonnaise; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 10 g Dill/Petersilie; 1 Stück rote Zwiebel; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Stück Gurke; 4 Stück Karotte; 4 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Essig*; 2 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 8 Stück vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art

mit veganen Knusperstäbchen und Karottensticks

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit einem saftigen Patty und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Family

Allergene:

Weizen

•Soja

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

veganer Brioche Bun

(Enthält: Weizen.)

50 g

vegane Mayonnaise

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Enthält: Soja.)

10 g

Dill/Petersilie

1 Stück

rote Zwiebel

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Gurke

4 Stück

Karotte

8 Stück

vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4356 kJ

Energie (kcal)1041 kcal

Fett62 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate92 g

davon Zucker30 g

Eiweiß26 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Karotte abschneiden und nach Belieben schälen. Karotte quer halbieren und in 1 cm breite Stifte schneiden. Karottenstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* gut vermengen. Karottenstifte für 20 – 25 Min. backen.

Zwiebel halbieren, abziehen, eine Hälfte fein würfeln und die andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Dill und Petersilie fein hacken. Enden der Gurke abschneiden, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Ein Viertel der Gurke fein würfeln und den Rest in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden.

In einer großen Schüssel Zwiebel- und Gurkenwürfel zusammen mit der veganen Mayo, veganem cremigen Sojaprodukt, gehackten Kräutern, Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einer Remoulade verrühren.

In einer zweiten großen Schüssel die Gurkenscheiben zusammen mit den Zwiebelstreifen, 2 EL [3 EL | 4 EL] der Remoulade, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 TL [2 EL | 3 EL] Essig* gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Die veganen Burger Buns aufschneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Burger Buns darin für 1 – 2 Min. goldbraun toasten. Buns aus der Pfanne nehmen und erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Darin die veganen Fischstäbchen für 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.

Jeweils 1 – 2 EL der Remoulade auf jeder Bunhälfte verteilen und mit den veganen Fischstäbchen belegen. Karottensticks und Gurkensalat dazu anrichten und mit der restlichen Remoulade servieren. Gurken Appetit!