Blumenkohlsalat mit Krustenschinken
und Kartoffeln, dazu Chili-Birnen- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Birne
1 g
milder Chili-Mix
1 Stück
Blumenkohl
175 g
Ofenkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
80 g
Krustenschinken
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
75 g
Blattsalatmischung
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Butter
½ Teelöffel
Honig
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffeln in ca. 1 cm Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben.
Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen und in den Varoma-Behälter geben und Blumenkohl mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 24 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Birne vierteln, entkernen und feine Scheiben schneiden.
Krustenschinken in 3 cm breite Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, süßen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Gemüse etwas ausdämpfen lassen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* zerlassen.
Birnen- und Zwiebelscheiben darin 3 – 4 Min. anbraten. Hälfte [drei Viertel | gesamte] Chili-Mix (Achtung: scharf!) und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* zugeben und 1 weitere Min. anbraten, bis die Birnen leicht bräunen. Mit Salz* würzen.
Salat in eine große Schüssel geben und mit Kartoffeln, der Hälfte des Dressings, Hälfte Birnen und Hälfte Krustenschinken vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen, Blumenkohl darauf anrichten und mit restlichem Krustenschinken und Birne toppen. Restliches Dressing darüber verteilen und genießen.
Guten Appetit!
