Bio-Schweinestreifen auf weißem Bohnenstampf

Name: Bio-Schweinestreifen auf weißem Bohnenstampf mit Ajvar und frischem Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 250 g Bio-Schweinefleischstreifen mariniert; 400 g mehligk. Kartoffeln; 380 g Cannellinibohnen; 170 g Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Minze/Petersilie; 100 g Naturjoghurt; 25 g Ajvar; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 4 g Gemüsebrühpulver; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 100 ml Wasser; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Zucker

mit Ajvar und frischem Salat

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

•Ohne Weizen

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio-Schweinefleischstreifen mariniert

400 g

mehligk. Kartoffeln

380 g

Cannellinibohnen

170 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Minze/Petersilie

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2700 kJ

Energie (kcal)645 kcal

Fett14.9 g

davon gesättigte Fettsäuren4.5 g

Kohlenhydrate73.4 g

davon Zucker11.7 g

Eiweiß45.2 g

Salz6.22 g

Kochutensilien

•Schäler

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Kartoffelstampfer

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Kartoffeln zugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.

Kräuter zusammen fein hacken.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, die Hälfte der Kräuter, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* zu einem Dressing vermengen.

Romanasalat hinzugeben und noch nicht vermengen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, „Hello Patatas“ und Gemüsebrühe zu den Kartoffeln in den großen Topf geben.

Cannellinibohnen mitsamt der Flüssigkeit zugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und ggfs. warm halten.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Schweinestreifen und Zwiebel darin 4 – 6 Min. scharf anbraten.

„Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffel-Bohnen-Stampf auf Tellern anrichten. Shawarma darauf verteilen und mit restlichem Joghurt, Ajvar und restlichen Kräutern toppen. Salat daneben anrichten und genießen.

Guten Appetit!