Bio-Schweinefilet mit karamellisiertem Suppengrün

Name: Bio-Schweinefilet mit karamellisiertem Suppengrün und Spätzle, dazu Senfmayo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Bio Schweinefilet; 1 Stück Porree; 2 Stück Karotte; 75 g Naturjoghurt; 25 g Mayonnaise; 5 ml mittelscharfer Senf; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 400 g frische Eierspätzle; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer

und Spätzle, dazu Senfmayo

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich das Kochen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und alles steht ruckzuck auf dem Tisch.

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•High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Sellerie

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Schweinefilet

1 Stück

Porree

2 Stück

Karotte

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3076 kJ

Energie (kcal)735 kcal

Fett29.6 g

davon gesättigte Fettsäuren7.1 g

Kohlenhydrate72.2 g

davon Zucker15.3 g

Ballaststoffe6.3 g

Eiweiß42.8 g

Salz4.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium32 mg

Calcium39 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Karotten nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Bio-Schweinefilet von beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“ einreiben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Spätzle und Filets in die Pfanne geben und unter Wenden 8 – 10 Min. braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Spätzle mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Nutze für 4 Personen am besten 2 Pfannen.

Spätzle und Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssel beiseitestellen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porree und Karotten hinzufügen und 1 – 2 Min. anschwitzen.

Gemüse mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, „Hello Muskat“ hinzufügen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das ganze Wasser verkocht und das Gemüse weich ist.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hinzufügen und das Gemüse 1 – 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spätzle und Filets zum Aufwärmen zurück in die Pfanne geben.