Bio-Rindersteak auf Udon-Nudeln
in scharfer Ingwer-Soja Soße- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sesamsamen
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- Soja
- Fisch
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
25 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
10 g
Ingwerpaste
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch enthalten.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)
8 ml
Sriracha Sauce
4 g
Maisstärke
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
200 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sesamsamen, Frühlingszwiebel, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [ 0,75 TL | 1 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einem hohen Rührgefäß 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, Maisstärke, Ingwerpaste, Sojasoße, Sriracha Sauce, Hälfte Knoblauch, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* zu einer Soße vermengen.
Rindersteaks rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
In derselben großen Pfanne erneut 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Karotten und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und Udon Nudeln hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln.
Rindersteak nach Belieben in Streifen schneiden.
Udon auf tiefe Teller verteilen, Rindersteak darauf anrichten und mit dem Sesam-Frühlingszwiebel Topping garnieren.
Guten Appetit!
