Bio-Hähnchen in BBQ-Tomatensoße
dazu Coleslaw und Reis- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
150 g
Basmatireis
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
350 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen, anschließend durch ein Sieb abgießen.
Coleslaw mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. auf einer Seite braten.
Mit „Hello Cajun" würzen und mit Tomatenpola und BBQ-Soße ablöschen und 5 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hähnchen mit der Soße auf Teller verteilen. Reis und Coleslaw daneben anrichten. Hirtenkäse zum Schluss über die Soße bröseln.
Guten Appetit!
