Bio-Feta auf tomatigem Bohnenragout
mit griechischen Zitronenkartoffeln- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
150 g
Buschbohnen
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
380 g
Butterbohnen
390 g
stückige Tomaten
150 g
Bio Fetakäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
½ Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Mehl
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor.
Kartoffeln in 2 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch, Zwiebel und Buschbohnen 1 – 2 Min. andünsten.
Butterbohnen, stückige Tomaten, Brühepulver, etwas gerebelten Oregano (Achtung: sehr intensives Aroma) und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* unterrühren.
Alles ca. 8 Min. abgedeckt kochen lassen, bis die Buschbohnen weich sind und die Soße etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben.
Feta diagonal halbieren.
Auf einem flachen Teller „Hello Souflaki“ mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Mehl gut mischen und Feta vorsichtig von beiden Seiten hineindrücken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Feta darin je Seite 1 – 2 Min. anbraten.
Bohnenragout mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben etwas mehr Oregano abschmecken.
Ofenkartoffeln mit Zitronenabrieb vermengen und auf Teller verteilen.
Bohnenragout daneben geben und Feta auf dem Ragout anrichten.
Mit Joghurt genießen.
Guten Appetit!
