Asiatische Hähnchenbrust mit Edamame
dazu buntes Gemüse, Avocado und Reis
Für Dein heutiges Rezept haben wir uns auf eine kulinarische Reise begeben: Die thailändische Küche begeistert uns immer wieder mit ihren frisch-würzigen Aromen und ihrer Vielseitigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen und Entdecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Jasminreis
300 g
Karotte, Brokkoli, Babymais, Buschbohnen Mix
1 Stück
Knoblauchzehe
200 ml
Teriyakisoße
(Enthält Soja, Weizen.)
50 g
Edamame
(Enthält Soja.)
1 Stück
Avocado
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
geröstete Erdnüsse
(Enthält Erdnüsse.)
1 g
milde Chiliflocken
1 Stück
Limette, gewachst
250 g
Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1000 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Jasminreis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Limette in 4 Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
Hähnchenbrustfilets jeweils längs halbieren. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Hähnchenbrustfilets rundherum 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, vorgeschnittenes Gemüse hinzugeben und 3 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit der Teriyakisoße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt ca. 4 – 6 Min. kochen lassen, bis die Soße etwas dickflüssiger und das Gemüse weich ist. Am Ende mit Chiliflocken abschmecken (Achtung: scharf!).
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden, mit ein bisschen Limettensaft beträufeln. Reis auf Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen. Hähnchenbrust, Gemüse, Avocado und Soße dazu anrichten und mit Edamame, Erdnüssen und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Guten Appetit!