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Asia-Bowl mit extra Schellfisch
Asia-Bowl mit extra Schellfisch

Asia-Bowl mit extra Schellfisch

Röst-Blumenkohl und Nigella-Reis

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:
Thermomix
Allergene:
Senf
Eier
Sesamsamen
Soja
Weizen
Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

2 g

Madras Curry

(Enthält: Senf.)

150 g

Basmatireis

2 g

Schwarzkümmel

17 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

8 ml

Sriracha Sauce

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Karotte

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

100 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

250 g

Schellfischfilet

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3450 kJ
Energie (kcal)825 kcal
Fett34 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate88 g
davon Zucker25 g
Eiweiß39 g
Salz4 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Backblech
Große Pfanne

Zubereitung

Reis garen
1

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Basmatireis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1,5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen fortfahren.

Blumenkohl & Fisch backen
2

Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Madras Curry, Salz* und Pfeffer* gut vermengen und auf einem mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis der Blumenkohl gar und gebräunt ist. Schellfischfilets salzen* und in den letzten 12 – 14 Min. der Blumenkohl-Backzeit mit auf das Backblech geben und backen, bis dieser innen nicht mehr glasig ist. Währenddessen fortfahren.

Kleinigkeiten
3

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha nach Belieben (Achtung: scharf!) zu einem Dip verrühren. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Spitzpaprika halbieren, entkernen und Strunk entfernen. Spitzpaprika in 2 cm breite Stücke schneiden. Limette heiß abwaschen, Schale fein abreiben, dann Limette in 6 Spalten schneiden. Karotte schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Spitzpaprika braten
4

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Sesamsamen 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen, dann herausnehmen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Spitzpaprika, Frühlingszwiebel und zerkleinerten Knoblauch darin 4 – 6 Min. braten, bis die Paprika weich ist. Mit Teriyakisoße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Karottensalat zubereiten
5

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 7 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, kalt ausspülen und trocknen. Karottenstücke in den Mixtopf geben, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz*, Pfeffer* und nach Geschmack Zucker* zugeben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Sesam zugeben und mit dem Spatel unterheben.

Anrichten
6

Reis mit einer Gabel auflockern, dabei den Schwarzkümmel unterheben. Reis auf Schalen oder tiefe Teller verteilen. Karottensalat, Paprika-Teriyaki-Gemüse, gerösteten Blumenkohl und Schellfisch darauf verteilen. Korianderblättchen abzupfen und nach Geschmack über das Gericht streuen. Mit Sriracha-Mayonnaise und restlichen Limettenspalten servieren und genießen. Guten Appetit!

Meal right image

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Meal left image

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