Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse

Name: Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse dazu Ofenkartoffeln und Zaziki mit Dill
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Schweinelachssteaks; 350 g Ofenkartoffel; 100 g Hirtenkäse leicht; 75 g Naturjoghurt; 1 Stück Tomate; 1 Stück Gurke; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Dill/Petersilie; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 6 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Ofenkartoffeln und Zaziki mit Dill

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Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Low Carb

•Kalorien im Blick

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

350 g

Ofenkartoffel

100 g

Hirtenkäse leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Tomate

1 Stück

Gurke

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Dill/Petersilie

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2530 kJ

Energie (kcal)605 kcal

Fett27.2 g

davon gesättigte Fettsäuren8.4 g

Kohlenhydrate41.7 g

davon Zucker14.1 g

Eiweiß47.6 g

Salz2.76 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Thermomix

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen Schweinelachssteaks in 1 cm breite Streifen schneiden und in der großen Schüssel mit „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Halbringe schneiden und zur Petersilie geben. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* würzen und marinieren lassen.

Tipp: Wenn Du rohe Zwiebel nicht so gerne magst, kannst Du sie vorher in einer Schüssel mit heißem Wasser* für 1 Min. einweichen und danach abgießen. Das macht die Zwiebel etwas milder.

Dillblätter abzupfen und Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.

Die Hälfte der Gurke in ca. 3 cm Stücke schneiden, mit etwas Salz* in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Gurkenmischung im Mixtopf ziehen lassen.

Restliche Gurke in 1 cm große Würfel schneiden.

Tomate halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch zugeben, 5 – 6 Min. scharf anbraten und dabei gelegentlich wenden.

Tipp: Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.

Zerkleinerten Gurkenmix in den Gareinsatz umfüllen, gut ausdrücken und in eine kleine Schüssel geben. Joghurt zugeben, verrühren und Zaziki mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomatenspalten und Gurkenwürfel zum Petersilie-Zwiebel-Mix in die große Schüssel geben. Hirtenkäse mit den Händen grob dazu bröseln und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mischen.