Veggie Po'-Boy! Louisiana Sandwich

Name: Veggie Po'-Boy! Louisiana Sandwich gefüllt mit crunchy Champignons und Cajun-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Stück Baguette; 200 g Champignons; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomate; 1 Stück Karotte; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 68 ml Mayonnaise; 100 g Sahnejoghurt; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Frühlingszwiebel; 30 g Pankomehl; 20 g geriebener Hartkäse; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Essig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

gefüllt mit crunchy Champignons und Cajun-Dip

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süsslich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Ausserdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heisst es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeissen!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Sesamsamen

•Weizen

•Gerste

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamsamen, Weizen, Gerste.)

200 g

Champignons

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomate

1 Stück

Karotte

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

68 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Frühlingszwiebel

30 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen.)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3395 kJ

Energie (kcal)812 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker17 g

Eiweiß24 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

In einer großen Schüssel Hälfte der Mayonnaise mit Hälfte vom „Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* verrühren. Champignons dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mayonnaise bedeckt sind. Pankomehl und Hartkäse dazugeben und alles gut durchmischen. Champignons mitsamt den Pankobröseln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Min. knusprig backen. Währenddessen fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Grüne Frühlingszwiebelringe, Sahnejoghurt, restliche Mayonnaise, restliche Gewürzmischung, Worcester Sauce und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Dabei 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip im Mixtopf lassen.

Baguette schräg halbieren, dann waagerecht aufschneiden. Baguette die letzten 4 – 5 Min. mit in den Ofen geben.

Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Karotten, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten in eine große Schüssel umfüllen. Salatherz längs halbieren, Stunk entfernen und Salat in feine Streifen schneiden. Salat und weiße Frühlingszwiebelringe unter die Karotten heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tomate in Scheiben schneiden, Strunk dabei entfernen.

Schnittflächen des Baguettes mit Mayo-Dip bestreichen. Untere Baguettehälften mit etwas Salat, gebackenen Champignons und Tomatenscheiben belegen. Mit den oberen Brothälften schließen und mit restlichem Salat und restlichem Dip auf Tellern anrichten. Tipp: Wenn nicht alle Champignons in das Sandwich passen, gib den Rest daneben auf den Teller. Guten Appetit!