Überbackenes Piri Piri Hähnchen

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen und salzen*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin 2 Min. pro Seite anbraten, mit „Hello Piri Piri" würzen. Aus der Pfanne nehmen, auf das Backblech geben, mit der Hälfte vom Gouda gratinieren und im Ofen 10 – 12 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa und der Käse geschmolzen ist. Währenddessen fortfahren.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser auffangen.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und etwas für die Deko beiseitestellen.

Gemüse aus dem Ofen nach der Garzeit in den Mixtopf geben. Restlichen Gouda, 100 g [150 g | 200 g] Kochwasser*, Hühnerbrühe, die Hälfte des Hartkäses, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, kräftig Salz* und Pfeffer* dazugeben und 20 Sek./Stufe 7 pürieren. Soße zur Pasta in den Topf geben und vermengen.