Name: Tropischer Quick-Sommer
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 3 Stück Kiwi; 20 g Minze/Petersilie; 2 Stück Gurke; 2 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Karotte; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 50 g Sweet Chili Soße; 25 ml Sojasoße; 50 g Mayonnaise; 100 g Glasnudeln; 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 250 g Seelachs ohne Haut; 1 Stück Salatherz (Romana)

HelloFresh

Rezepte

Vietnamesische Rezepte

Tropischer Quick-Sommer

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Tags:

Viel Gemüse

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Senf

•Eier

•Erdnüsse

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Kiwi

20 g

Minze/Petersilie

2 Stück

Gurke

2 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Karotte

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

50 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

100 g

Glasnudeln

40 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3841 kJ

Energie (kcal)918 kcal

Fett45.3 g

davon gesättigte Fettsäuren5.8 g

Kohlenhydrate87.5 g

davon Zucker38.1 g

Ballaststoffe14 g

Eiweiß37.7 g

Cholesterol0.6 mg

Salz3.6 g

Trans Fat0.9 g

Potassium1528 mg

Calcium260.6 mg

Iron5.2 mg

Zubereitung

Kiwi schälen und 1 [1,5 | 2] in 0,5 cm Würfel schneiden.

Petersilien- und Minzblätter grob getrennt voneinander hacken.

Gurken längs halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.

Ober- und Unterseite 1 [1,5 | 2] Limette abschneiden und so schälen, dass keine weiße Haut mehr vorhanden ist. Limette waagerecht in 1 cm Scheiben schneiden.

Die andere Limette vierteln.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Vom Romanasalat große Blätter abzupfen.

Die ganz gelassenen Kiwis, Minzeblätter, Hälfte Gurkenstifte, Limettenscheiben, 2 EL [3 EL | 4 EL] Zucker* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eines Pürierstabs 2 Min. pürieren. Mit Zucker* abschmecken.

Tipp: Falls der Smoothie zu dick ist, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. einweichen. Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

In großen Schüssel Sweet Chili Sauce, Sojasoße, Mayonnaise und Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln verrühren und Pfeffer* verrühren.

Karottenraspeln, Frühlingszwiebelringe, die Hälfte Petersilie, restliche Gurkenstifte, Glasnudeln und die Hälfte Erdnüssen in die große Schüssel geben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Limettensaft abschmecken.

Seelachs rundum salzen* und pfeffern*

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.

Nudelsalat in einem tiefen Teller anrichten. Fisch auf dem Salat stellen.

Salatblätter rund um den Teller herum bereitstellen.

Salat mit restlicher Petersilie und Erdnüssen garnieren.

Mit dem auf Gläser verteilten Smoothie genießen.

Guten Appetit!