Tortellini in Trüffel-Soße mit Burrata
dazu Buchenpilze und Rucola-Salat- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Hafer
- Gerste
- Milch (einschließlich Laktose)
- Khorasan
- Eier
- Roggen
- Sellerie
- Weizen
Schlemmen wie im Restaurant, aber ohne vor die Tür zu müssen? Kein Problem mit unseren Premium-Rezepten. Mit feinsten Zutaten kannst du hier zuverlässig beeindrucken – und beweisen, dass der beste Koch der Stadt heute in deiner Küche steht.
Zutaten
50 g
Rucola
150 g
Shimeji-Pilze
1 Stück
Zwiebel
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
125 g
Burrata
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
300 g
Tortellini Spinat und Ricotta
(Enthält: Weizen, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Pilzbrühepaste
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Hafer, Gerste, Milch (einschließlich Laktose), Khorasan, Eier, Soja, Roggen, Sellerie, Sesamsamen, Senf, Weizen enthalten.)
8 ml
Trüffelöl
2 Stück
Knoblauchzehe
125 g
Champignons
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Champignons halbieren oder vierteln.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und Balsamicocreme verrühren.
Rucola dazugeben aber noch nicht unterheben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Buchenpilze, Zwiebel und Champignons darin 5 – 6 Min. anbraten.
Knoblauch dazugeben und 1 Min. weiterbraten.
Hitze reduzieren. Pilzpaste, Brühepulver und Kochsahne dazugeben und vermengen. Die Soße 2 – 3 Min. köcheln lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Reichlich heißes Wasser* in einen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Tortellini hinzugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
Pasta durch ein Sieb abgießen und dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen.
Rucola unter das Dressing heben.
Pasta und abgemessenes Kochwasser in die Soße geben.
Mit Trüffelöl, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller geben.
Burrata halbieren und darauf anrichten. Mit Rucola-Salat servieren.
Guten Appetit!
