Stir Fry Schweinefilet mit Soja-Pflaumensoße

Name: Stir Fry Schweinefilet mit Soja-Pflaumensoße dazu Bohnen-Pilz-Pfannengemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 150 g Buschbohnen; 1 Esslöffel Öl; 150 g braune Champignons; 150 g Jasminreis; 60 g Pflaumenmus; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 25 ml Sojasoße; 8 g Maisstärke; ¼ Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 500 ml Wasser

dazu Bohnen-Pilz-Pfannengemüse

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

150 g

Buschbohnen

150 g

braune Champignons

150 g

Jasminreis

60 g

Pflaumenmus

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

8 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

¼ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)631 kcal

Energie (kJ)2641 kJ

Fett10 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker24 g

Eiweiß42 g

Salz3 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hälfte vom Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anrösten. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen. Wasser salzen* und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren. Champignons in feine Scheiben schneiden. Schweinefilets halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

In einen kleinen Topf 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Pflaumenmus, Sojasoße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Maisstärke verrühren und einmal aufkochen. Die Soße 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abgedeckt warm halten.

Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bohnen und Schweinefiletstreifen darin 1 – 2 Min. scharf anbraten. Zwiebelstreifen, Champignons und 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und 5 – 6 Min. weiterbraten.

Restlichen Knoblauch dazu pressen und mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.