Stir Fry mit Steakstreifen vom Bio-Rind
mit Shiitake und Rotkohl auf Jasminreis- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein gutes Steak braucht nicht viel, um zu glänzen. Wir setzen auf das Wesentliche und kombinieren das saftige Fleisch mit würziger Marinade und Raucharomen. Ein ehrliches Gericht für alle, die puren Geschmack schätzen.
Zutaten
2 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
rote Chilischote
200 g
geraspelter Rotkohl
35 g
Süße Soße, Asiatische Art
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
1 Stück
Frühlingszwiebel
125 g
Shiitake-Pilze
150 g
Jasminreis
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
4 g
Rinderbrühe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
Steak in feine Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühepulver, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen. Steakscheiben darin marinieren lassen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Shiitake halbieren oder vierteln.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.
Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Steak mit der Marinade 1 – 2 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht.
Pfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer* Zucker* und Essig* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen.
Gemüsepfanne auf dem Reis anrichten, mit Steak und Soße toppen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
