Stir Fry mit Bio-Hähnchenstreifen

Name: Stir Fry mit Bio-Hähnchenstreifen mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 2 Stück Knoblauchzehe; ½ Stück rote Chilischote; 200 g geraspelter Rotkohl; 35 g Süße Soße, Asiatische Art; 1 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Champignons; 150 g Jasminreis; 250 g Bio Hähnchenbruststreifen; 4 g Rinderbrühe; 20 ml Sojasoße; 1.5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser

mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis

4.0(8)

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Kalorien

516 kcal

Eiweiß

46.8g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Soja
Weizen

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Huhn und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Knoblauchzehe

½ Stück

rote Chilischote

200 g

geraspelter Rotkohl

35 g

Süße Soße, Asiatische Art

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Champignons

150 g

Jasminreis

250 g

Bio Hähnchenbruststreifen

4 g

Rinderbrühe

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2158 kJ

Energie (kcal)516 kcal

Fett3.1 g

davon gesättigte Fettsäuren0.9 g

Kohlenhydrate82.6 g

davon Zucker14 g

Ballaststoffe6.5 g

Eiweiß46.8 g

Salz3.3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleiner Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühepulver, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen.

Hähnchenstreifen darin marinieren lassen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!). Champignons halbieren oder vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.

Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hähnchenstreifen mit der Marinade 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.