Spicy: Putenbrust Teriyaki mit Chinakohl

Sojasoße, 1 TL Honig und 1 EL Wasser zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen und die Teriyaki-Soße in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Basmatireis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 1200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 17 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Währenddessen Strunk vom Chinakohl entfernen, Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Putenbrust mit Küchenpapier trockentupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In der Pfanne 1 EL Öl bei starker Hitze erwärmen, Putenbruststreifen darin rundum 2 – 3 Min. anbraten. Putenstreifen mit Teriyaki-Soße übergießen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Dann Chinakohlstücke unterrühren und weitere 2 – 3 Min. garen, bis der Chinakohl gar, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und kurz beiseitestellen. Mixtopf leeren. Kokosmilch und 1 Prise Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 2 Min./98 °C/Stufe 1 erhitzen. Basmatireis zugeben und 30 Sek./98 °C//Stufe 1 garen.