Skandi Kapern-Penne mit Dill und Zitrone
dazu Brokkoli und Kräutercroûtons- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Eier
- Gerste
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
270 g
Penne
(Enthält: Weizen.)
100 g
Frischkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Dill/Petersilie
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 Stück
Schalotte
40 g
Kräuter-Croûtons
(Enthält: Weizen, Milch (einschließlich Laktose), Gerste.)
2 g
milde Chiliflocken
1 Packung
Kapern
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Dill und Petersilie getrennt voneinander fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone vierteln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Kapern durch ein Sieb abgießen und kurz abspülen.
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen. Penne im großen Topf für ca. 12 Min. bissfest kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli und die Hälfte vom Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und mit aufgesetztem Deckel 3 – 4 min. kochen, bis der Brokkoli gar ist. Deckel abnehmen, Kapern hinzufügen und restliches Wasser (wenn noch vorhanden) wegkochen. Brokkoli mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Penne durch ein Sieb abgießen und kurz beiseite stellen. In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] ] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte vom Knoblauch hinzugeben, Schalotte hinzufügen und beides 1 Min. farblos anschwitzen. Topfinhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Frischkäse und Gewürzmischung „Hello Muskat“ ablöschen.
Pasta mit der Soße vermengen. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse hinzugeben und alles unter Rühren ca. 1 – 2 Min kochen lassen, bis die Soße dick genug ist. Dill einrühren und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen und mit den Croutons und Chiliflocken (Achtung! scharf) toppen. Restliche Zitronenspalten dazureichen und genießen. Guten Appetit!
