Skandi Kapern-Penne mit Dill und extra Dorade

Name: Skandi Kapern-Penne mit Dill und extra Dorade dazu Brokkoli und Kräutercroûtons
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 270 g Penne; 100 g Frischkäse; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Dill/Petersilie; 20 g geriebener Hartkäse; 1 Stück Schalotte; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 40 g Kräuter-Croûtons; 2 g milde Chiliflocken; 1 Packung Kapern; 2 Esslöffel Öl; 240 g Dorade

dazu Brokkoli und Kräutercroûtons

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

Allergene:

Hvede

•Milk

•Celery

•Egg

•Gerste

•Pesce

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

100 g

Frischkäse

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Dill/Petersilie

20 g

geriebener Hartkäse

1 Stück

Schalotte

40 g

Kräuter-Croûtons

2 g

milde Chiliflocken

1 Packung

Kapern

240 g

Dorade

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4507 kJ

Energie (kcal)1077 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate119 g

davon Zucker12 g

Eiweiß57 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Großer Topf

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Dillfähnchen abzupfen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Kapern durch den Gareinsatz abgießen und kurz abspülen.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Kapern und die Hälfte des Knoblauchs zugeben und Brokkoli mit Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschließen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzten und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen*, zum Kochen bringen und fortfahren.

Schalotte abziehen und halbieren. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone vierteln. Penne ins kochende Wasser geben und für ca. 12 Min. bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* und restlichen Knoblauch zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Frischkäse, 100 g Garflüssigkeit und Gewürzmischung „Hello Muskat“ in den Mixtopf zugeben und 6 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen, Doradenfilets auf beiden Seiten salzen*, mit der Haut nach unten in die Pfanne legen und für 3 – 5 Min. braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und für weitere 2 – 3 Min. braten, bis die Doradenfilets durchgegart sind. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Kräuter in den Mixtopf zugeben und 1 Min./90 °C/Stufe 1 vermischen. Soße aus dem Mixtopf zur Pasta geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen und mit den Croutons, Brokkoli und Chiliflocken (Achtung! scharf) und Dorade toppen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen. Guten Appetit!