Seelachs nach Hausmacher Art mit Apfel

Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln in dem Topf ca. 18 Min. gar kochen.

Währenddessen Zwiebel vierteln, abziehen und in sehr feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen in eine große Schüssel geben und mit etwas kochendem Wasser übergießen, sodass sie bedeckt sind.

Zwiebelstreifen 1 Min. ziehen lassen, dann durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.

Apfelscheiben, Crème fraîche, Schnittlauchröllchen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zu den Zwiebeln geben und vermengen.

Mit Saft von 1 [1 | 2] Zitronenviertel, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Fischfilets von beiden Seiten salzen*, mit ein wenig Zitronensaft beträufeln und 2 – 3 Min. je Seite braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Knoblauchzehe abziehen.

Kartoffeln durch das Sieb abgießen.

Topf erneut erhitzen, „Hello Paprika“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* hinzufügen.

Knoblauch hineinpressen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. 

Kartoffeln hinzufügen und ca. 1 Min. durchschwenken.