Schweinefilet mit Kohlrabi-Brokkoli-Auflauf

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. 

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. 

Kohlrabi- und Kartoffelwürfel in den Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 8 Min. bissfest kochen.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, in den letzten 3 Min. der Kochzeit in den Topf zu Kartoffeln und Kohlrabi geben und mitkochen.

Gemüse nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in eine leicht gefettete Auflaufform umfüllen.

In einem kleinen Topf Sahne und „Hello Muskat“ unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sahnesoße über das Gemüse geben, mit geriebenem Gouda bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 8 – 10 Min. gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen.

Schweinefilet darin je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.