Saftiges Rindersteak auf cremiger Jägersoße

Name: Saftiges Rindersteak auf cremiger Jägersoße dazu Fettuccine und knusprige Salbeiblättchen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Rinderhüftsteak; 270 g Fettuccine; 150 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Salbei/Thymian; 150 g Kochsahne; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 ml Worcester Sauce; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl

dazu Fettuccine und knusprige Salbeiblättchen

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Steak genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

High Protein

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Soja

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rinderhüftsteak

270 g

Fettuccine

150 g

Champignons

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Salbei/Thymian

150 g

Kochsahne

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

10 ml

mittelscharfer Senf

8 ml

Worcester Sauce

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4004 kJ

Energie (kcal)957 kcal

Fett33.6 g

davon gesättigte Fettsäuren16.1 g

Kohlenhydrate108.2 g

davon Zucker12.3 g

Ballaststoffe7.1 g

Eiweiß52.8 g

Cholesterol1.4 mg

Salz4.2 g

Trans Fat1.4 g

Potassium1.4 mg

Calcium1.4 mg

Iron1.4 mg

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Sieb

•Großer Topf

•Alufolie

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Champignons in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Thymianblätter fein hacken.

Salbeiblätter abzupfen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Salbeiblätter darin 1 – 2 Min. frittieren, bis sie knusprig sind. Salbeiblätter aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Fettuccine in den Topf geben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Rindersteaks von beiden Seiten salzen*.

In der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Steaks auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 – 10 Min. ruhen lassen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Pilze darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.

Knoblauch und Thymian hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit Kochsahne, „Hello Muskat“, Senf, Worcester Sauce und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und alles 1 – 2 Min. einkochen, bis eine cremige Soße entsteht.

Pasta unter die Soße mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.