Puten-Gemüse-Spieße
mit Basmatireis und Kokos-Soja-Soße- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dieses Gericht ist genauso sommerlich leicht, wie der Name es vermuten lässt. Zu dem fluffigen Basmatireis und der cremigen Kokossoße harmonieren die Puten-Gemüse-Spieße perfekt. Auch eine tolle Idee für den nächsten Grillabend! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.
Zutaten
2 Stück
Putenbrust
1 Stück
Zucchini
1 Stück
rote Zwiebel
150 g
Basmatireis
4 Stück
Holzspieße
20 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
2 Stück
Frühlingszwiebel
½ Stück
Knoblauchzehe
250 ml
Kokosmilch
40 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Wasche das Gemüse und das Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du Küchenpapier, 1 tiefen Teller, 1 kleine Schüssel und 1 kleine Pfanne.
Zwiebel abziehen, und achteln. Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem tiefen Teller Zucchinischeiben und Zwiebelachtel mit 1 EL [2 EL] Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und ein wenig salzen und pfeffern. Zucchinischeiben, Zwiebelachtel und Hähnchenstücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Spieße in den Varoma-Behälter [und Varoma-Einlegeboden legen. Einlegeboden einsetzen] legen und Varoma verschließen.
Basmatireis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Gareinsatz in den Mixtopf einhängen. 1 TL Salz und 1200 g Wasser zugeben, Varoma aufsetzen, 19 Min. [20 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten. Varoma wieder aufsetzen und nochmals 7 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe rösten, bis er duftet, anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.
Varoma abnehmen, Mixtopf leeren und trocknen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kokosmilch, Sojasoße und 1 TL [2 TL] Zucker zugeben, dann
4 Min. [6 Min.]/98 °C/Stufe 1,5 kochen.
Basmatireis auf Teller verteilen und Hähnchen-Gemüse-Spieße darauf anrichten. Mit der Kokos-Soja-Soße beträufeln, mit geröstetem Sesam und Frühlingzwiebelröllchen bestreuen und genießen.
